襄陽速凍冷庫快速凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點

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襄陽安來制冷設(shè)備有限公司是一家集冷鏈設(shè)計、安裝和售后于一體的專業(yè)公司，主要承接物流冷庫、超市冷鏈設(shè)
備、酒店制冷設(shè)備、工業(yè)制冷設(shè)備及醫(yī)用制冷設(shè)備的設(shè)計、安裝工程及售后服務(wù)工作。
a、避免在細胞之間生成大的冰晶體；
b、減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少；
c、細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程

度； 

d、將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)；
e、食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到 -1℃時開始
凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做最高冰結(jié)晶生成階段?？焖賰鼋Y(jié)可以使此階段的凍結(jié)時
間大大縮短，可以以快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。
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