襄陽蔬菜保鮮冷庫的入庫和管理方法

襄陽蔬菜保鮮冷庫的溫度一般為0~8℃，適用于短期的儲(chǔ)存，可以多個(gè)品種一起儲(chǔ)藏。選擇這種冷庫的有蔬菜種植園、蔬菜批發(fā)商、蔬菜經(jīng)銷商、餐飲酒店、超市等場(chǎng)所。襄陽冷庫改造,襄陽醫(yī)藥冷庫廠家分享想要建造蔬菜保鮮冷庫，您可以撥打我們的聯(lián)系電話。我們還接觸到一些客戶，使用蔬菜氣調(diào)保鮮庫來儲(chǔ)存單一的品種，時(shí)間有幾十天幾個(gè)月不等，把蔬菜錯(cuò)峰反季節(jié)銷售，獲取更多利潤(rùn)。 

蔬菜保鮮冷庫可以延長(zhǎng)果蔬的保存期，一般是普通冷庫的0.5-l倍，但是只有保存到市場(chǎng)上價(jià)格昂貴時(shí)，才能獲得高的利潤(rùn)。新鮮蔬菜，其水分、維生素C含量、硬度、色澤、重量均能滿足貯藏要求。這些蔬菜是鮮綠色的，與新采摘的蔬菜沒有很大的區(qū)別。并能抑制蔬菜病蟲害的發(fā)生，使蔬菜的品質(zhì)和病蟲害的損失降低。 

蔬菜的儲(chǔ)存時(shí)間不一樣：蔬菜的儲(chǔ)存溫度越適應(yīng)環(huán)境，蔬菜的保質(zhì)期越長(zhǎng)，運(yùn)輸后的產(chǎn)品形象越好.

例如以下種類蔬菜： 

新鮮菠菜：用噴壺在葉子上噴一點(diǎn)水，用紙包好，放入冷庫袋中。 

胡蘿卜和山藥的保存：將地面上的胡蘿卜洗凈，晾干后用收納袋包好，放入冷庫。 

茄子儲(chǔ)存：茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包裹并放在寒冷的房間內(nèi)，避免電擊，受熱，盡快食用; 

馬鈴薯貯藏：馬鈴薯適宜低溫貯藏，0以下易凍，5以上易發(fā)芽，馬鈴薯芽會(huì)產(chǎn)生茄堿毒性。儲(chǔ)藏馬鈴薯時(shí)要注意溫度，另外要保持土豆干燥，防止霉變。

 蔬菜入冷庫儲(chǔ)藏前，要進(jìn)行初步篩選，除去老葉、爛葉，防止腐壞葉“污染”其他健康葉片。經(jīng)篩選后，置于1~5℃預(yù)冷庫進(jìn)行預(yù)冷，以除去作物的“田間熱”，減輕作物的呼吸代謝。預(yù)冷過程蔬菜可放入塑料筐或竹編筐中進(jìn)行，并而后轉(zhuǎn)入1~2℃冷庫中儲(chǔ)存。無預(yù)冷的蔬菜在冷庫儲(chǔ)存后期效果、貯存時(shí)長(zhǎng)與經(jīng)過預(yù)冷的蔬菜有較大差距，建議有條件的商戶進(jìn)行預(yù)冷處理。 

蔬菜保鮮冷庫內(nèi)的擺放與管理 為提高冷庫利用率，蔬菜可在冷庫中采用移動(dòng)式貨架或裝筐碼垛，盡量提高貨架的利用率，通常每筐可裝20至25kg，可碼10到12只筐高，每平方米可碼40到48筐，儲(chǔ)存量盡量在在800到1000kg以上。 

一般庫內(nèi)應(yīng)用冷風(fēng)降溫，為防止白菜失水過多，可在筐垛四周及頂部覆蓋一層塑料薄膜。垛要順著冷庫送風(fēng)的方向碼成長(zhǎng)方形。筐、垛間均需留有一定空隙。要經(jīng)常查看各層面、各部位的溫度變化，通過機(jī)械輸送冷空氣來控制適宜溫度。20天左右需倒一次菜，倒菜時(shí)注意變換上下層次。 

進(jìn)出蔬菜保鮮冷庫過程中有哪些需要注意的？ 蔬菜的進(jìn)出庫應(yīng)分期分批進(jìn)行，每天進(jìn)入冷庫的數(shù)量不宜超過冷庫容總量的1/5，以防短期內(nèi)庫溫驟然上升而影響白菜的貯藏品質(zhì)。 

蔬菜保鮮冷庫特點(diǎn)：  

(1)適用范圍廣：適合我國(guó)南北方各種蔬菜貯藏保鮮。   

(2)貯存期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益高。品質(zhì)一如既往的鮮嫩，總損失不到5%。一旦投入冷庫建設(shè)成 功，使用壽命可達(dá)10年以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著。   

(3)蔬菜保鮮庫易于操作和維護(hù)，并且維修方便快捷。制冷設(shè)備采用微電腦控制溫度，自動(dòng)啟動(dòng)、停止，無需特殊監(jiān)測(cè)，配套技術(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)用。